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花蟹 3只(约500g),苦瓜 1根,老姜 1块(约10g),大蒜 3瓣,白砂糖 1茶匙(5g),生抽 2茶匙(10ml),米酒 2茶匙(10ml),油 100ml(实耗20ml)扬州癫痫病小发作治疗


苦瓜洗净后对半切开,用小勺挖净瓜籽,再切成1cm宽、4cm长的条。老姜削去表皮,切成菱形薄片。大蒜切成薄片。
花蟹用清水冲洗干净,掀起蟹盖(蟹盖保留),去掉腮部,切成适中的块。
大火烧开煮锅中的水,放入切好的苦瓜块汆汤3分癫痫病治疗需要多少钱钟,捞出用凉水过凉。
炒锅内入油,大火烧至八成热,改中火,放入切好的蟹块及蟹盖炸约30秒捞出。
倒去炒锅中的油,将炸好的花蟹块、蟹盖、汆烫过的苦瓜条放入锅中,加入切好的姜片、蒜片、米酒、白砂糖和生抽,用小火慢炒约2分钟即可。 老人癫痫病人的寿命长吗>
除了花蟹,其他品种的螃蟹也可以用此方法烹调。
清理螃蟹时,蟹腮一定要去掉,因为蟹腮里有很多脏东西,食用后对人身体不好。
料理螃蟹前,可以用刀背轻轻将蟹钳等部位敲碎,这样炒制时可以使蟹肉更入味。

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