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厨房煮食的技巧_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-12来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

煮牛奶:牛奶如用文火煮,里面的会受到空气氧化而被破坏,如用旺火煮情况就好得多了。另外,煮牛奶不能见开就行,也不要在火上开一段时间,而是要见开后湖北癫痫权威专科医院离火,然后再移火上见开,再离火落开,这样反复三四次,不仅能保持牛奶中的养分,而且还能有

效地杀死牛奶中的布鲁氏杆菌。

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煮鸡蛋:先将鸡蛋放在冷水里浸湿,再放进热水里煮,蛋壳不会破裂。此外,蛋皮也很容易剥下。

煮肉:要使肉烂得快,可在锅里放癫痫病医院那里好几个山碴或几片萝卜。不宜用旺火煮,盐也不宜放得过早,更不要在中途加水,这样煮的肉味美又烂。煮牛肉时,在头天晚上将牛肉涂上一层芥末,第二天洗净后加少许唐山哪个医院专治羊羔疯醋,或用纱布包一小摄茶叶与牛肉同煮,都可使牛肉易熟又烂。

(责任编辑:zxwq)