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羊肉草菇水饺的做法【图文】_水饺_

时间:2019-05-17来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

原料:面粉600克,羊肉300克,薪鲜草菇180克,白菜心120克,韭黄120克。

辅料:精盐10克,味精4克,酱油10克,麻油15克,猪油25克。

(1)将新鲜草菇洗净,用开水焯一下,过凉剁碎成末,挤去水分,备用。

(2)将羊肉洗净,剁成末;白菜心洗净,焯合肥癫痫哪家医院治疗好一下,切成碎丁,挤干水分;韭黄洗净,沥水,切成末。

(3)将羊肉放入盆内,加入精盐、味精、酱油拌匀,分次加入适量的水,搅至黏稠为止,加入草菇末、白菜丁、韭黄末、麻油、猪油拌匀,即成馅料。

(4)将面粉放入盆内,倒入水,和成面团,饧约1个小时,揉透后搓成长条,分成每个重约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形、边缘较薄、中间略厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺孝感癫痫病医院哪家治的好子生坯。

(5)锅内倒入水,烧沸后,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮4~5分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可装盘食用。

特点:此饺柔韧爽滑,肉馅鲜香不腻。<广元癫痫病要怎么治疗呢/p>

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关键词:

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