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泰味虾松_泰味虾松的做法家常热菜

时间:2019-05-18来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

今年西雅图的天气特别热,30度以上的日子起码有两周以上,这和往年大不相同。记忆里西雅图的夏天都是温和美好的,不冷不热,舒适宜人。刚到西雅图,听说这里的房子普遍没有中央空调,实在感到万分惊讶,要知道冷气和油盐酱醋一样,是美国人生活中的必需品呀!

天气炎热,清新爽口的东西就份外惹人喜爱。于是想起了曾经看到詹姆士介绍过一款简单清爽的干拌米粉,“泰味虾松”。詹姆士称这款米粉叫”泰味虾松”,我猜可能是因为脑外伤癫痫病能够治疗好吗用了鱼露,香茅,九层塔这些典型的泰式调料,吃到嘴里口口松香而得名吧。我感觉这菜的做法更偏向于越南风味的,简单天然,开胃清爽不油腻,于是我又多加了几款越南调味料。炎热的日子,这款异国美食正当季!

泰味虾松

原料:米粉小半包,虾半磅,红葱酥,香菜一把,香茅一根(取白色部分),鱼吉林癫痫病的治疗哪最好露4大勺,花生一把(或者花生酱1勺),越南辣椒酱1大勺,柠檬汁1大勺,小辣椒一根,九层塔几株,越南薄荷1~2株,小个蕃茄一个(或者圣女果6颗),糖1小勺,橄榄油1勺

泰味虾松的做法

1、米粉剪短,放点盐煮熟后过冷水控干备用;番茄在水里烫一下去皮;香草洗净备用

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2、香菜一把,香茅一根(取白色部分),鱼露4大勺,花生一把(或者花生酱1勺),越南辣椒酱1大勺,柠檬汁1大勺,小辣椒一根,九层塔几株,越南薄荷1~2株,小个蕃茄一个(或者圣女果6颗),糖1小勺,橄榄油1勺放在blender里打成酱汁

3、虾去虾线安阳癫痫病医院哪个较好,切小块,在锅里煎香变色,趁热加小把红葱酥,炒香后关火

4、把打好的酱汁和虾拌匀米粉,OK

特别提示:越南薄荷,感觉有淡淡柠檬香,芳香辛散,有股特别的味道,如果没有可以用普通薄荷代替;越南辣椒酱,微辣带甜,是越南蘸料中常用的调料,如果没有可以略去。