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咸味蒜头_咸味蒜头的做法风味小吃

时间:2019-05-18来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

咸味蒜头

成品色泽光亮,质地脆嫩,味浓,不臭不辣。原料:配方蒜头10千克,食盐600克。

<癫痫病哪个医院最好p>工艺流程

选择原料->清洗修整->腌制成品。

操作要点四平市治愈癫痫病最好的方法trong>

①选择原料:选择在立夏前后采收的蒜头。采收太早.蒜头个头小,产量低,辣味淡;采收太迟,蒜头皮硬,质量差。

②清洗西安癫痫病治疗好医院修整:将蒜头去须根和叶,留2厘米的叶茎,以防蒜瓣脱散;除去包在蒜头外面的大部分鳞片;放在清水中浸泡,清洗干净,沥去水分。

③腌制成品:把蒜头分批装郑州哪医院治癫痫好入盆内加食盐拌匀。拌匀后装入坛内,用双层塑料薄膜封扎坛口,45天后成蒜头即可腌成。最初2天翻坛1次,以后每3~4天翻1次,一般翻5~7次即可。