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【腐乳猪蹄(4)】腐乳猪蹄(4)的做法_腐乳猪蹄(4)怎么做

时间:2019-06-06来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]


原料:2只、腐乳1块、葱姜、八角2个、桂皮1块、白醋1大勺、白2小勺、白糖2小勺、

做法

1、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟,水中加入白醋1大癫痫病的原因有哪些勺,然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉,葱姜切段备用

2、去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次,去除猪蹄中的血沫和杂质,最后冲洗干净

3、洗净的猪蹄放入高压锅中,加入八角、大料、葱姜,加入2小勺白酒、2小勺老抽、1小勺生抽、将1块腐乳捣碎连同汁一起倒入锅中,加入2小勺白糖,最后加入1大碗热水百色哪家医院治癫痫

4、高压锅加盖开火炖煮1小时候,将炖好的猪蹄和汤汁一起放入炒锅中,继续炖煮15分钟,并不断将汤汁淋在猪蹄上,最后汤汁收紧即可出锅

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小贴士

1、买来的猪蹄或多或少都有残余的细毛,必须用刀子刮掉才能使用,用白醋浸泡可以去除猪蹄的脏腥味

2、猪蹄用之前要用开水汆烫,去除血沫和杂质,这样做好的猪蹄口感好

<治疗青少年癫痫病好的药物p>3、使用高压锅不但省火省时,是普通锅的2倍效率,而且炖好的猪蹄十分软糯,能达到脱骨的效果

4、高压锅的缺点是炖好的猪蹄汤太多,最后放入炒锅中,边炖边淋汁,收紧汤汁的猪蹄颜色枣红,口感浓郁