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紫薯菊花酥的做法_紫薯菊花酥怎么做

时间:2019-06-06来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

  菊花酥不仅是一道点心,更是一种面食,对于家里不爱吃主食的孩子来说,一定是很吸引他们的,长得好看而且会很美味,里面的馅料还可以根据自己的喜欢来做。

  紫薯菊花酥

  油皮原料:20个

  中筋面粉215克、绵白糖17克、猪油75克、水105克

  油酥原料:

  低筋粉220克、猪油1烟台羊羔疯治疗的费用00克

  紫薯馅原料:

  紫薯约400克、黄油40克、绵白糖60-70克

  紫薯馅做法:

  紫薯馅我用了最简便的方法,省略了炒馅的过程,就是把紫薯去皮、洗净、切片、蒸熟、捣成泥、趁热加入黄油和糖拌匀,放至凉透,搓成大小适中的圆球即可,因为制作实在很简单,文字就可以叙述明白,所以没有拍图。

  油酥皮做法:

  1.油皮材料中的面粉先过筛,然后加入糖、水调匀。

  2.再加入猪油拌药物是怎样治疗癫痫病的匀成光滑的面团。

  3.油酥材料中的面粉先过筛,加入猪油。

  4.揉成油酥面团。

  5.把两个面团盖上保鲜膜,松弛30分钟。

  6.把松弛好的油皮面团和油酥面团分别均分成20等份。

  7.取一个油皮按扁,包入一个油酥面团。

  8.包好收口捏紧后朝上,稍微压扁,依次包好所有油酥皮。

  9.然后从中间向两端擀成薄片。

  10.由下至上卷起,收口朝上。

  11.再转90度。

  12.稍微压扁后,擀成薄片。

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  13.由下至上卷起,收口朝上,盖上保鲜膜松弛30分钟。

  14.取一个油酥皮,两端往中间捏合压扁,层次面朝上。

  15.擀成中间稍厚的圆片,包入紫薯馅。

  16.用虎口环住外皮,边捏边旋转,并用拇指辅助将馅按入外皮中,捏紧收口,搓圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  17.用手掌略压扁,擀成直径约8厘米的扁圆形,用剪刀向中心点剪出约10-12等份的三角形,圆心留约1厘米。

  18.将每个小三角切面翻转朝上,再将切面的内馅用手指压平,排入烤盘,中间刷上蛋黄液,再撒点白芝麻,即可烤制。

  治疗癫痫新方法烤制:时间温度仅供参考请以自家烤箱特点调整。

  烤箱提前预热,上火180度、下火170度,中下层,20-25分钟,至饼皮边缘酥硬即可。

  提示:

  油酥面团松弛以后猪油会凝固变硬,所以在使用时务必要用手的温度揉至与油皮的软硬度一致,擀卷时才不会油皮、油酥分离。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的紫薯菊花酥,漂亮并且是很美味的一道点心,肯定很受孩子的喜欢。