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香焖番鸭的做法_香焖番鸭怎么做

时间:2019-06-06来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

  番鸭是一种比较特殊的鸭的品种,比鸭大比鹅小一点,肉质很细嫩,为福建地区比较常见的鸭类,今天小编就教大家做香焖番鸭。

香焖番鸭

  主料

  番鸭

  650克

老人如何预防癫痫  辅料

  生抽

  2汤匙

  老抽

  2茶匙

  蚝油

  1汤匙

  花雕酒

  100毫升

  姜

  1大块

  蒜

  4瓣

  八角

  2癫痫病要怎么治才能有一个好的效果

  香叶

  1片

  桂皮

  1小截

  步骤

  1.将番鸭清洗处理干净,斩成块;

  2.锅中入油烧热,爆香姜片;

  3.放入鸭块;

  4.中小火煎至鸭块两面金黄;

  5.将煎好的鸭肉连同爆香的姜片,移到铸铁锅内;癫痫病发作的急救措施>

  6.倒入花雕酒,再调入生抽、老抽、蚝油,加入桂皮、八角、香叶和姜片蒜瓣;

  7.加入没过鸭块的开水,大火煮开;

  8.撇去浮沫;

  9.加盖,转小火焖煮1小时左右;

  10.焖煮至汤汁收浓,鸭肉熟透即可,在焖煮的过程中,尝下味道,如果觉得不够咸,可以适量加入少许盐调味。

  小贴士

  1武汉治癫痫病的医院都有哪些.鸭肉先煎再焖,能更好的去掉腥味,煎鸭时爆香的姜片不要扔掉,一起放进锅内焖味道会更香。

  2.我这次用的是个头比较小的子番鸭,如果用成熟期的大番鸭做这道菜,味道会更好,不过焖煮的时间要再久点,才能焖透入味。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的香焖番鸭,感兴趣的朋友买来番鸭试试吧。