原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 黑米粥的家常做法 > 内容详情

谁会做臭豆腐的卤汁,臭豆腐的做法

时间:2019-07-29来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

整粒的黄豆,组织较硬,不易消化,且黄豆中含有阻碍胃的消化酵素胰蛋白酶(Trypsin的物质,会影响消化率,但可经加热或将黄豆捣碎(豆腐、豆皮,或以菌类分解其成份(纳豆、臭豆腐等的方式,提高消化、吸收率至%。原来,有一种菌�D�D肉毒梭菌,常常随臭豆腐的制作过程而安家落户,繁衍后代。土法制臭豆腐的过程一般是:先将一大块豆腐煮熟再分成小块后一层一层地放人容器(如缸等)中治癫痫病的疗法哪个效果好,然后再将容器封住发酵,能致毒菌提供“安乐窝”的操作是最后一步�D�D封口,此时你若将其密封得一点气都不能透过,那可就惹下了大祸,因致毒的肉毒梭菌是一种厌氧菌,你的这种操作恰好为它提供了生存繁殖的环境,从而大量繁殖,使致毒可能性大大提高。所以封口时应用一些通气好的物品如荷花叶等,而不要用薄膜之类不透气的物品。

臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,它还含癫痫病药物治疗方法怎么样有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质,对人体有害。我在贵州的街头常看到有人用油锅炸着一种象臭豆腐一样的小吃,他们说这叫恋爱豆腐果,一片黑和一片白的豆腐干,用小竹签一串,很普通,很平常,但据说情侣们都爱吃。我试了一片这其貌不扬的东西,细细嚼去,竟发现别有一翻风味,韧而不坚,香而不浓,难怪这么受欢迎。

臭豆腐:臭豆腐在发酵过程中极易被卡马西平对癫痫病治疗有帮助吗微生物污染,它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质,对人体有害。臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,而且对温度和湿度的要求非常高,一旦控制不好,很容易受到有害细菌的污染,轻者会引发人体胃肠道疾病,重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖,产生一种有毒物质肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素治癫痫病哪里治的好,毒力极强,近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件,就是这种毒素引起的。

很多人对臭豆腐情有独钟,在津津有味品尝的同时,提醒你一下,可要防止其中毒。当你食用臭豆腐后,若出现全身无力、头痛;头晕、食欲不振、视力模糊、眼睑下垂、说话受阻时,便可能是发生中毒了,应立即到医院就诊,尽快接受治疗,以防发生生命危险。油煎饼、臭豆腐、煎芋角、、炸薯条等。