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山楂肉干的做法

时间:2019-08-09来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

  色香味:肉干黄亮,甘香酥脆,略带酸味,并适宜脾虚食滞,高血压、高脂肪等中老年人食用。

  主料:猪瘦肉1000克、山楂100克

治疗癫痫病医院有哪些align="left">  辅料:菜油250克、香油15克、姜15克、葱25克、花椒3克、料酒20克、酱油10克、味精1克、白糖25克

  制作:

治疗癫痫去哪家医院left">  1)将猪瘦肉去筋,洗净;

  2)山楂去杂质洗净,拍破;

  3)姜葱洗净,切成姜片、葱节;用50克山楂加水适量,在火上烧治癫痫病医院沸后,下猪瘦肉共煮至六成熟,捞出肉晾凉后切成5厘米长的粗条;

  4)用酱油、姜、葱、料酒、花椒将肉条拌匀腌约1小时,沥去水分,炒锅置火上,一将油烧热,投入肉条炸熟,呈黄色捞起,沥去油唐山治羊癫疯那家好,将汆下的50克山楂略炸后,再将肉干倒入锅内,反复翻炒,微火焙干,放入香油、味精、白糖和匀起锅装盘即成。