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牛肉补充热量 秋季美食牛肉做法大全 健康食谱大全

时间:2019-08-12来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

大家都知道秋雨的寒冷,只能吃些热呼呼的菜或者汤,小编推荐吃些含脂肪少又补充热量的,牛肉怎样做才能好吃呢?它的做法有哪些?下面小编就为大家一一介绍美食吧。

黑椒牛肉炒意粉

材料

意大利粉60克,牛肉100克,甜椒一只,洋半个,头2个切片,麻油,黑胡椒碎,生抽,糖,,葱段,生粉,新鲜几片叶。

做法

1、牛肉切片,加入生抽、盐、糖、麻油、菠菜打烂挤出汁,最后加生粉腌半小时。

2、意粉煮8分钟左右过冷沥干水待用。

3、甜椒、切丝。

4、锅里倒点油,爆香蒜片,把牛肉炒至7成熟,加入洋葱,甜椒翻炒几下加入意粉。

5、最后加点盐,几滴生抽,糖调味,撒入黑胡椒碎,加上葱段,可以上碟咯~小诀窍菠菜汁可以软化牛肉纤维,可以使牛肉更软滑。

黑椒牛柳炒意面

材料

意大利面250克、清水2000克、牛里脊肉100克、盐半小勺、生粉5克、料酒5克、老抽半小勺、植物油60克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐2小勺、鸡精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、老抽3克。

做法

1、锅中注入清水煮沸,下入意大利面。

2、大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍。

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3、牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右。

4、炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟。

5、将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生。

6、下入煮好的意面。

7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀。

8、下入牛肉丝,翻炒均匀即可出锅。

干炒牛肉意粉

材料

义大利长面100公克,牛肉丝100公克,洋葱50公克,芽30公克,韭黄30公克,沙拉油30㏄,蚝油1小匙,生抽1小匙,白砂糖1/2小匙,老抽酱油1/4小匙。

做法

1.洋葱洗净、去皮、切丝。韭黄洗净、切段。绿豆芽洗净。将义大利长面放入滚水中,加入少许盐煮约12分钟熟,捞出沥干水份,拌入少许油,摊开放凉(或吹凉)。

2.锅中倒入沙拉油烧热,放入牛肉、洋葱大火略炒,至有香味散出时加入作法1义大利面。

3.续将作法2锅炒约2分钟后加入豆芽与所有调味料再炒约1分钟,最后加入韭黄拌匀即可。

牛柳芦笋菌菇炒意面

材料

牛柳,鲍菇,洋葱,芦笋,,生抽,糖,鸡粉,黑胡椒碎。

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1、开水煮面,放点盐,10分钟后捞起,冷水冲洗一下,沥干水分。

2、将所有主料(洗净切丝)下锅煸炒,倒入意面一起翻炒。

3、放入调料继续翻炒片刻即可出锅享用。

牛肉炒通心粉

材料

意大利烟管面,牛腩肉(熟),洋葱,,青椒,辅料:番茄沙司,蚝油,糖,盐,蒜末。

做法

1. 锅中烧开水,下入烟管面,并调入适量盐,中火煮10分钟,捞出入凉开水中浸凉后捞出备用。

2. 洋葱和青椒分别切丝,西红柿去皮,切小块。 熟牛腩肉切小块。

3. 锅中烧热油,下蒜末爆香,加洋葱和番茄沙司翻炒,调入少许糖,炒匀后加入牛腩肉,青椒丝和西红柿块,翻炒均匀,调入蚝油,炒匀,加入烟管面,炒匀,最后调入少许盐,炒匀后出锅即可。

小诀窍

牛腩肉是提前炖好的, 如果用新鲜牛肉做, 要提前腌制一会儿, 先过油盛出, 最后再入锅一起炒。

黑椒炒意粉

材料

红1条,意粉1包,洋葱半个,青椒2条,盐1小勺,鸡粉1小勺,黑椒酱1大勺。

做法

1、水煮开放入意粉煮到意粉变软,然后过冷水。

2、将所有材料切条,红萝卜和青椒放入锅中炒至5成熟,加入洋葱,然后再加入意粉炒一会儿。

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3、放入盐、鸡粉、黑椒,放半碗水,把锅盖盖上,3分钟左右就可以啦!

意式小牛肉意粉

材料

意粉150克,小牛肉50克,牛油,面粉,鲜奶,淡忌廉,蒜头,洋葱,食盐,黑椒碎,白酒,上汤,芝士粉适量。

做法

1、将意粉用盐开水煮熟后隔干水分待用。

2、小牛肉切片用食盐、黑椒碎腌一下;蒜头切碎,洋葱切粗条。

3、用牛油爆香蒜蓉、洋葱条,然后加入适量面粉翻炒,再加鲜奶和上汤调成浓稠的汁,然后用食盐、黑椒碎、白、淡忌廉调好味。

3、用牛油猛火煎小牛肉至八成熟,然后加入做法(3)里拌匀,并放到意粉上,再撒上芝士粉即可。

黑椒意粉

材料

意粉300g,瘦肉100g,蒜头1瓣,生抽一点点,生粉一点点,黑椒适量,盐1匙,油适量。

做法

1、瘦肉切片,加生抽和生粉腌制,蒜头拍扁。

2、锅里放水烧开,放意粉煮制10-15分钟,边煮边搅拌,直接意粉煮熟。

3、捞起意粉过冷水。

4、锅里放油烧热,下蒜爆香,下肉片爆炒至表面变色,盛起备用。

5、再热锅下油烧热,下意粉炒热。

6、下肉片,加盐,磨下黑椒,翻炒均匀,爽口弹牙的意粉制成,非常美味!

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总结:文章了为大家推荐了好多牛肉经典美食,大家不防做来吃,味道还是不错的,爱吃的牛肉的亲们千万不要错过哦。

8、下入牛肉丝,翻炒均匀即可出锅。

干炒牛肉意粉

材料

义大利长面100公克,牛肉丝100公克,洋葱50公克,绿豆芽30公克,韭黄30公克,沙拉油30㏄,蚝油1小匙,生抽酱油1小匙,白砂糖1/2小匙,老抽酱油1/4小匙。

做法

1.洋葱洗净、去皮、切丝。韭黄洗净、切段。绿豆芽洗净。将义大利长面放入滚水中,加入少许盐煮约12分钟熟,捞出沥干水份,拌入少许油,摊开放凉(或吹凉)。

2.锅中倒入沙拉油烧热,放入牛肉、洋葱大火略炒,至有香味散出时加入作法1义大利面。

3.续将作法2锅炒约2分钟后加入豆芽与所有调味料再炒约1分钟,最后加入韭黄拌匀即可。

牛柳芦笋菌菇炒意面

材料

牛柳,杏鲍菇,洋葱,芦笋,芹菜,生抽,糖,鸡粉,黑胡椒碎。

做法

1、开水煮面,放点盐,10分钟后捞起,冷水冲洗一下,沥干水分。

2、将所有主料(洗净切丝)下锅煸炒,倒入意面一起翻炒。

3、放入调料继续翻炒片刻即可出锅享用。