原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 酸辣汤的家常做法 > 内容详情

爱吃土豆的你 一定要这样吃才好吃! 柿子的功效与作用大全及做法

时间:2019-09-15来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

爱吃土豆的你 一定要这样吃才好吃!

爱吃土豆的你,一定要这样吃才好吃!

土豆的做法有很多,可以炒、煮、煎、炸,但不管是哪种方法,最本质的还是要好吃。所以掌握窍门尤其重要。武汉哪家医院可以治好癫痫

最好用小火炖

土豆用文火炖煮,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。另外大火炖,汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂,更容易糊锅。

削皮

土豆是一定要削皮的,但是削皮时不能马虎,削去薄薄一层即可,因为土豆皮下面的汁武汉治疗癫痫病医院哪家好液中富含多种营养素。新土豆则可用冷热水交替去皮,把土豆放入热水中浸泡一下,再换到冷水中,这样也能很容易地去皮。

土豆泥带皮蒸营养更好

带皮蒸的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中,这样蒸出来的土豆水分太多,口感不好。另外,做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后,再去武汉哪家医院可以治好癫痫皮捣制成泥。

新土豆炖煮,老土豆烹炒

新鲜土豆口感细嫩稠滑,容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好,在水中仍能保持块状,吃起来口感很嫩,所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆,在营养上没有很大差异,但水分减少,口感爽脆,下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象,适合烹炒。

武汉正规癫痫病医院,这样治疗效果好ong>切完马上泡在水里

土豆中含多酚氧化酶,在氧气的作用下会发生褐变,从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中,切好的土豆应及时放在水里,以防氧化变黑。在浸泡时,可在水中加少许醋,一来可以有效地防止褐变,二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊,三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是,土豆切完后最好马上烹调,以防营养素流失到水中。