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复活节以耶稣的名义吃肉:烤熏火腿 Smoked Gammon(附详细15步骤

时间:2019-10-05来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

              原料:         熏火腿(无骨)Smoked boneless Gammon 一只1.77公斤             素高汤材料:   2根胡萝卜,3根西芹,1颗洋葱,5颗丁香,5颗整黑胡椒                            2片香叶             上色材料:     50g黄砂糖(brown sugar),3大勺芥末籽酱                        &nbs羊颠疯可以治愈吗p;   (wholegrain mustard)将两者混合均匀              蘸食用芥末汁: 100g芥末(English mustard),4大勺黄砂糖,1大勺苹果                            醋混合均匀             关于火腿:     中文中:生火腿和熟火腿统称火腿                            英文中:生火腿称Gammon,熟火腿称Ham                北京癫痫中医医院                    有烟熏的和未烟熏的,有带骨的和去骨的                        制作备注:今天制作的这只是无骨烟熏生火腿             1)隔夜浸泡生火腿是为了减轻咸味,换水两次;             2)用深锅将火腿下凉水与素高汤材料一起煮,煮开后开始计算时间,每                500g火腿按30分钟计算,这只火腿1.77公斤约煮1小时45分钟;             3)煮好的火腿应切去肉皮只留2公分厚脂肪,但我家先生喜欢吃肉皮,所   &河南比较好的癫痫病比较佳医院nbsp;            以我保留了肉皮;             4)烤箱需预热10分钟             5)制作好了的火腿冷热均可食用,蘸芥末汁食用。#p#分页标题

    1)市售熏好的生火腿       2)火腿用网兜兜住      3)入清水隔夜浸泡去咸味

    4)深锅内下凉水抹过火腿  5)备好上色材料:    6)按每500g火腿煮30分钟计      与素高汤材料一起煮       黄砂糖和芥末籽酱       算(煮开后开始计算时间)                   &nb中药治疗癫痫偏方sp;             #p#分页标题

      7) 煮熟后捞起        8)将网兜剪开去掉多余脂肪   9)在皮面划菱形状                                                     #p#分页标题

    10)将上色材料抹在火腿表面     11)最好用手抹        12)将整个火腿都抹匀  

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