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笋肉炒蕨菜的做法_怎么做笋肉炒蕨菜

时间:2019-10-06来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

蕨菜适合跟很多种食材一起制成美味的菜肴,这道笋肉炒蕨菜就是其中之一。精选了猪里脊肉和鲜笋,再搭配上蕨菜,使这道菜鲜香四溢,色泽亮丽营养丰富,令人食欲大增。

主料
蕨菜 1把 春笋 1根 里脊 1块
辅料癫痫病患者吃什么药有效果r> 色拉油 适量 食盐 4克 鸡精 2克 料酒 少许 蚝油 1勺


准备材料

里脊肉切肉丝,用一勺蚝油和一点料酒拌匀,再倒入一点食用油拌匀腌制(腌制的最后一步加入食用油,可以避免肉丝下锅滑炒时粘锅)

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春笋剥去外壳,锅中放水烧开,春笋放入焯水一分钟左右,捞出冲凉沥干

蕨菜洗净切寸段,锅中焯笋的水继续烧开,入蕨菜焯水一分钟左右,捞出冲凉

焯好水的春笋切丝

焯好水的蕨菜沥干水份备用北京羊癫疯患者去哪家医院好

锅烧热,放油,油温热的时候倒入腌制好的肉丝煸炒至表面变色,盛出备用

倒入春笋丝,用锅中余油煸炒,大约一分钟左右

倒入蕨菜, 翻炒大约一分钟,让蕨菜吸收进油份

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倒入步骤7炒好的肉丝,翻炒片刻,放点盐和鸡精调好味道,翻炒几下出锅

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