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黑白芝麻可颂怎么做好吃,黑白芝麻可颂的做法详细步骤,做黑白芝麻可颂的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

简介:虽说已是春天,天气却越发寒冷,冰箱里的一块片状黄油,让我有了做可颂的冲动,全然不顾发誓要将过年长得肉肉减掉的决心...去年夏天做过一次可颂,天气那么炎热也阻挡不了一颗吃货的心。结果可想而知,以彻底失败告终。不过在做美食这件事情上,我可真对得起吃货这个称号,屡战屡败、屡败屡战!从哪里跌倒就要从哪里爬起来。以至于老妈笑话我:早要是有这种精神,你现在早就出息了。
事实证明,冬天真的很适合做可颂,整个过程没有破皮,没有漏油,一切都是那么的完美!

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:6人以上

食材

最好的癫痫病手术治疗主料:

面包粉:225g

低粉:75g

酵母粉:5g

细砂糖:30g

盐:5g

奶粉:9g

冰水:168g

黄油:30g

辅料:

裹入油:片状黄油200克

馅料:黑芝麻适量

表面装饰:蛋液

步骤:

1.所有的食材准备

2.将主食材里除黄油外所有的食材揉出比较厚的膜,加入黄油d揉至能拉出薄膜,将面团大同羊羔疯治疗贵吗送入冰箱冷藏半个小时

3.冷藏面团的时候将片状黄油擀成长

4.冷藏好的面团取出,擀成黄油的两倍大

5.将黄油摆在面片上,撒上黑芝麻

6.将两侧的面团向内折并封好口

7.将面团擀长

8.三折,将面团顺折边方向擀长后进行第二次三折

9.将面团覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏30-60分钟。癫痫小发作怎么冶>

10.将冷藏后的面团顺折边擀长后进行第三次三折,冷藏30-60分钟,将冷藏后的面团擀至1厘米厚

11.将冷藏后的面团擀至4厘米厚,切割成底边为10厘米、高为25厘米的等腰三角形

12.将面团自底边向尖角处卷起来,排在烤盘上

13.摆入烤盘,放在温暖的地方进行二发

14.二发结束,在表面刷蛋液

15.送入烤箱,18.度烤15分钟

四川治癫痫的医院怎么选ng>小贴士

1、面粉可以高低配,也可以直接选用蛋白质含量不那么高的粉。

2、不能为了好揉加太多的水,这种面团不能像甜面包那么软。

3、黑芝麻可以换成葡萄干、蔓越莓等。

4、一般两次三折后需要冷藏松弛下,不过只要面团可以顺利擀开不回弹,也可以不松弛。

5、面团擀开是顺折边方向还是开口方向?其实不用纠结,只要记住一点:每次擀开的方向与上次不一样就行。

6、折好的面团冷藏还是冷冻,无所谓,都是为了在松弛的时候避免发酵。注意,如果冷冻变硬了不要拿出来就敲打,要让它在冷藏里逐渐解冻,不然黄油和面片会被敲断。

7、采用三次三折的方法,组织和口感更好,如果不好操作,也可以采用两次三折。