原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 春卷皮的做法大全 > 内容详情

【 卤千张的做法大全】制作方法家常做法

时间:2019-11-13来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

黄豆是一个好物品,不仅复函蛋白营养,而且还可以做成很多豆制品。豆腐、豆干、豆腐皮去、千张都是它的产物。有的千张看起来就是一张薄薄的皮,吃的时候需要将它切成细丝;还有的千张会被做成千张结,这种千张适合放在火锅里面煮。千张还可以做成卤的,那卤千张要怎么做呢?

由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张(thin she陕西癫痫病好医院ets of bean curd),我国北方某些地方称为干豆腐。

它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。

卤千张是传统小吃。用一份卤水,将千张按张折叠成四方块备用;老卤水按照使用情况重新添加作料;将折叠好的千张放入锅内,捎带着搁进去几个蛋,高压锅10分钟卤煮;卤煮程序结束后即可食用,但这个时候味道不足,可以浸泡久西安癫痫病手术医院一些,我一般是不吃不捞出,放在冰箱里,吃的时候再取出加热食用。

原料:千张

配料:老卤一份

调料:花椒、食盐、麻椒、辣椒、白糖、老抽、蚝油

做法:

1、步骤准备适量千张备用; 2、一份卤水;

3、将千张按张折叠成四方块备用;

儿童得癫病要多吃什么

4、老卤水按照使用情况重新添加作料;5、将折叠好的千张放入锅内,捎带着搁进去几个蛋;

6、高压锅10分钟卤煮;

7、卤煮程序结束后即可食用,但这个时候味道不足;

8、可以浸泡久一些,我一般是不吃不捞出,放在冰箱里,吃的时候再取出加热食用

温馨提示:

1、湖北癫痫病治疗医院注意事项食用的时候,切丝或者直接食用都没关系,淋上些芝麻油吃,味道更好。

2、豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

3、豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

4、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。