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河蟹的做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-03来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

  螃蟹最简单,最家常,最健康的吃法

  原料: 活河蟹12只 姜1大块(200克) 醋200ml

  做法:

  1)活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟,癫痛应注意什么然后反复用清水冲净。

  2)蒸锅中倒入清水,将螃蟹倒入蒸笼中(最好肚子朝上,以免在蒸制时,蟹黄流出 ),马上盖上盖子。

  3)大火将水煮开后,继续蒸8分钟即可。

  4)在处理螃蟹前,先把姜去皮切成细末,放入容器中,然后倒入醋,浸泡15分钟后,再用来蘸食螃蟹,味道更好。

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  **又到了吃螃蟹的季节了哈,从现在开始到未来的2个月内,都是肉厚膏肥的时候。

  **螃蟹的做法很多很多,今天咱们只介绍最简单,最家常,做起来最快速,吃起来最原汁原味的方法。水开后蒸8分钟即可。如果螃蟹超级大,那么蒸10-15分钟也足够了。蒸的时间太久,由于水分的流失,螃蟹肉的口感就发干,不爽嫩,香气也不足。

  **螃蟹性寒,多吃不易,尤其孕妇不北京去哪治癫痫建议吃哈。

  **一定要配合姜末和醋一起食用,可以中和螃蟹的寒性。也可以温一些黄酒饮用。

  **关于醋的选择,你可以根据自己的地域习惯来选择。我是北京人,就喜欢老北京的龙门米醋的味道,淡淡的味道,不会遮盖掉螃蟹的鲜味。

  **根据地域的不同,配蒸螃蟹的料汁也不同,花样繁多。

  **河蟹一癫痫病常年吃药会影响记忆吗定不要食用已经去世的,和刚刚去世的。买的时候,盯紧商家的手,一定买那些“凶猛”点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素,引发中毒,要特别小心。

  **关于螃蟹的性别问题,如图2和图3。一目了然,“胸部”圆形的是女生。“胸部”有个尖角的,自然就是男生喽。市场上的母蟹比公蟹要贵一些。你可以搭配着买,都尝尝。

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