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麻仁香酥鸭做法-

时间:2019-12-03来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

   主料: 肥鸭1只2000克,熟猪肥膘肉50克

   辅料:痫病的针灸治疗strong> 香菜100克,熟瘦火腿10克,葱15克,姜15克 ,鸡蛋1,干淀粉50克,鸡蛋清3个,面粉50克

   调料: 味精1.5克,芝麻50克,花椒20粒,花椒粉1克,绍酒癫疯病频繁发作怎么办25克,芝麻油10克,精盐8克,花生油1000克(约耗100克),白糖5克

  麻仁香酥鸭湘菜做法:

  1、将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时,上笼蒸至八成烂,取出晾凉,先切下头、翅、掌,再将鸭身剔净骨,从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。鸡蛋在碗内,放入面粉、干淀粉10克、清水50克,调制成糊。香菜摘洗干净。

什么原因会导致大脑异常放电  2、将鸭皮表面抹一层蛋糊。摊放在抹过油的平盘中,把肥膘肉丝和鸭肉丝放在余下的蛋糊内,加入味精拌匀,平铺在鸭皮内面,下入油锅炸呈金黄色捞出,盛入平盘里。

  3、将蛋清打起发泡,加入干淀粉40克,调匀成雪花糊。铺在鸭肉面上,撒上芝麻和火腿末。炒锅内放入花生油,烧至六成热,放入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸,至底层呈金黄色滗去油,撒上花椒粉,淋入芝麻油,捞出切成5厘米长、2厘米宽的条,整齐地摆放盘内,周围拼上香菜即成。

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  麻仁香酥鸭湘菜菜谱的特色:

  麻仁香酥鸭是湖南创新名菜。注重工艺造型,讲究原料配合,形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深受四方宾客欢迎。