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卤鸭胗图解制作方法[图解]-

时间:2019-12-04来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

  

  主料:鸭胗500克   葱姜、八角、桂皮、香叶适量

        辅料:生抽1大勺   老抽1小勺    糖1癲痫发作时病人痛苦吗小勺    盐1小勺

       工具:高压锅

  详细步骤:

  1:冷水入锅,倒入料酒,将鸭胗焯水后捞出。

  2:高压锅内适量热水,哈尔滨最大癫痫医院倒入鸭胗,放入葱姜、八角、桂皮、香叶。

  3:调入生抽、老抽、糖、盐,划散匀。

  4:按说明书调整好安全阀。开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火炖约15分钟。

  5:关火,拨动安全阀,放气。

  6:放气完毕后打开盖子先天性颠痫吃什么药能治好,筷子可以轻松插入鸭胗即可。

  小贴士:

  1、关于鸭胗的煮制时间,喜欢比较脆口的时间可以缩短为12分钟左右,但浸泡入味时间要稍长,喜欢比较软烂的,可以将时间延长为18分钟左右,但切忌不要太长,否则就过于软烂,口感及卖相不佳。

  2、买来的鸭胗清理哪里脑科医院较好时要撕掉黄白色油质和内膜然后再清洗干净。

  3、鸭胗比较不容易入味,所以盐的用量不能少,煮好后如果不着急食用,可以在卤水中浸泡几小时,更入味。

  4、浸泡好的鸭胗可以切成薄片,淋上香油拌匀即可食用。

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