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暖身汤——金汤酸辣鱼锅!

时间:2019-12-31来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

原料:草鱼、萝卜、西红柿、黄灯笼辣椒酱、泡姜、大葱、青红椒、白醋、泡椒水、盐。

沈阳看癫痫病好的医院鱼可选你喜欢的淡水鱼,黄灯笼辣椒酱是这款汤的灵魂。

西红柿用来提鲜,切块,萝卜切片,泡姜切粒,大葱切片,青红椒斜切片。

做法:

1、2、锅热后倒油,下鱼块,鱼皮朝下,小火煎至鱼皮发黄即可。

3、另一锅中炒香泡姜粒和葱片,加入黄灯笼南通癫痫病治疗医院辣椒酱炒香,炒至水份变干出油。

——黄辣椒酱辣劲足,放的量自己掌握。

4、倒入适量热水,烧开,汤会变成金黄色。

——水的量看鱼的多少,大概目测下,刚好没过鱼即可。

癫痫吃中药能治好吗>5、把煮开的汤水过滤掉泡姜粒、大葱和辣椒酱皮,汤水可入砂锅(或汤锅)中。

6、下入萝卜片、鱼块。

7、8、淋入1勺白醋、3勺泡椒水。

9、下入西红柿块,小火炖开,约炖20分钟,萝卜杭州哪家医院治癫痫病比较好片熟,撒上青红椒片,调入适量盐,关火即可。

——先尝下汤再调入盐的量,辣椒酱和泡椒水都有咸味。