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湘西酸肉是哪里的菜,湘西酸肉的做法

时间:2019-12-31来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]


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1.将干净的坛子清洗干净,再用沸水消毒后将水晒干

2.肥肉清洗干净后控干水,切成块状,放入碗里,放入盐,撒些花椒粉拌匀

3.腌制5个小时,然后放入淀粉和盐继续搅拌,将猪肉放入坛中

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6.用手按压紧,将烧红的木炭吹红后放入猪肉中,盖好盖,密封好

7.放在阴凉干燥的地方腌制半个月左右,如果夏天可以腌制十天左右即可。

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1.可以用猪肉,也可以用牛肉羊肉狗肉,鱼肉也可以哦。

2.容器一定要彻底清洗干净,并且要用开水消毒和晒干。

3.放入坛中的肉别塞太多,要留一点空隙,肉没腌制好之前不能打开,否则会变质。