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苦瓜汤的做法大全,苦瓜汤怎么做好吃,苦瓜汤的家

时间:2020-10-14来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

想知道苦瓜汤怎么做好吃吗?本文共收集了9种苦瓜汤的做法。看了本文你就会了。

  一、肉片苦瓜汤

材料:猪瘦肉50克,苦瓜2根,山药、枸杞子各20克,葱花、姜末各适量。

调料:鸡汤、盐、白胡椒粉各适量。

肉片苦瓜汤的做法

1、猪肉洗净,切片;苦瓜去瓤,切片;山药去皮,切片。

2、油锅烧热,下入葱花、姜末、猪瘦肉片炒香。

3、加入适量鸡汤,再放入山药片、枸杞子以及适量的盐、白胡椒粉。

4、大火煮开,改用中火煮10分钟,放入苦瓜片稍煮即可。

功效:养血益气,清热明目。

小提示

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。

韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。

  二、牡蛎苦瓜汤

材料:牡蛎肉150克,苦瓜100克,葱、姜各适量。

调料:盐、味精各适量。

牡蛎苦瓜汤的做法

1、苦瓜洗净,切片;牡蛎肉洗净,沥干;葱、姜分别切末,备用。

2、砂锅置火上,加入适量清水,煮沸后放入牡蛎肉、姜末,炖煮片刻;接着放入苦瓜片,再次煮沸;然后加盐、味精调味,最后撒入葱末即可。

营养功效

苦瓜具有促进新陈代谢、清暑解渴、清热去火等功能,便秘者可以常陕西看癫痫专科医院食用苦瓜做的汤。

 三、火腿苦瓜汤

苦瓜中的苦味素能帮助体内毒素的代谢,缓解体内因毒素积聚而造成的色斑、痤疮等症状。

材料:苦瓜500克,火腿75克

调味料:清汤、盐、胡椒粉、味精各适量

火腿苦瓜汤的做法

1、先把苦瓜洗净,去子、去瓤,切片;火腿切成条。

2、烧开水,将苦瓜焯熟,放入有盐的凉清汤内浸泡半小时。

3、烧开余下的清汤,加入火腿、盐、胡椒粉、味精烧开,此时把苦瓜捞出,放在汤碗中,加入烧开的清汤即可。

适合人群:女性

养生功效:排毒瘦身

煲汤小贴士:苦瓜的苦味可以通过加少许醋来减苦。

 四、冬香苦瓜汤

材料:苦瓜片450克,水发香菇、冬笋片各80克。

调料:高汤1000毫升,盐适量。

冬香苦瓜汤的做法

1、苦瓜片入沸水中氽烫后捞出,沥干;香菇去蒂洗净,切成薄片。

2、锅置火上,加入适量油,大火烧至七成热,然后放入苦瓜片翻炒片刻,接着倒入高汤,煮沸后放入冬笋片、香菇片,煮至熟软,最后加盐调味即可。

营养功效

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

 五、豆腐苦瓜汤

南宁癫痫病医院料:豆腐100克,苦瓜150克。

调料:植物油、葱花、盐、酱油各适量。

豆腐苦瓜汤的做法

1.苦瓜去籽、切片:豆腐切片。

2.烧锅下植物油,待油热时,放入苦瓜煸炒,加盐、酱油、葱花,加清水,放入豆腐。

3.小火烧汤约15分钟,至汤入味即可。

此汤功效:本品具有降低血糖、祛暑清热、生津润燥、清热解毒、和脾胃的功效,适宜糖尿病患者经常饮用,也适合夏季作清凉解毒之用。

营养提示:豆腐高蛋白、低脂肪,具有降血压、降血脂、降胆固醇的功用,豆腐柔软的特点非常适宜老年人食用;现代研究发现,苦瓜有胰岛素样物质,糖尿病患者常吃些苦瓜有益,同时苦瓜富含膳食纤维,能加速胆固醇的代谢,降低餐后血糖的增幅,改善大肠功能。

 六、绿豆苦瓜汤

原料:绿豆50克.苦瓜l根,冰糖适量。

绿豆苦瓜汤的做法

1、苦瓜洗净去瓤,切成块;绿豆淘洗干净。

2、锅内加适量水,下入绿豆煮烂,再放入苦瓜煮10分钟,加入冰糖煮化即可。

用法:每日早、晚各一次。

功效:清热解暑、养心除烦。

七、三鲜苦瓜汤

口味:咸鲜味

操作时间:20分钟

原料:苦瓜300克,鲜香菇、冬笋各100克,盐、味精、鲜汤、色拉油各适量。

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三鲜苦瓜汤的做法

1、将苦瓜洗净。

2、将苦瓜顺切成两半。

3、挖去瓜瓤,切成薄片。

4、将苦瓜片放入沸水锅中焯烫。

5、捞出苦瓜片放凉水中浸凉。

6、将鲜香菇洗净去蒂,片成薄片。

7、将冬笋洗净去壳,切成薄片。

8、炒锅注入色拉油烧热,放入苦瓜片略炒,添入鲜汤煮开。

9、加入冬笋片、香菇片煮至酥软。

10、撒入盐、味精调味,起锅倒入汤碗即可。

特别提示

1、挑选苦瓜时,除了要挑果瘤大的品种,还要注意其外形,优质的苦瓜瓜形直立,颜色嫩绿泛白,有光泽。

2、去掉苦瓜的瓜瓤,可以有效除去苦瓜的苦味。

 八、白蛤苦瓜汤

最近到市场买菜时,听到主妇们说得最多的一个字,便是“涨,涨,涨……”。

的确,今年以来,各种生活必需品一路涨价,特别是菜价只上不下,主妇们的“菜篮子”越拎越沉。面对菜品涨价进行时,日子总得往下过,怎样合理消费既能省钱,又不至于影响正常的就餐品质呢?这个时候,就需要精明主妇精打细算,不求贵的只找对的!

原料:白蛤400克,瘦肉150克,苦瓜80克,生姜。

  白蛤苦瓜汤的做法

1岳阳那家治疗癫痫病医院.肉切丝,苦瓜切成薄片待用。

2.锅入加适量冷水,把白蛤和几片生姜放进去煮。

3.待锅内汤烧开加入苦瓜。

4.再加进瘦肉丝。

5.汤大滚后关火。

6.拂去沸汤表面的泡沫,盛起即食。

 九、炖苦瓜盅

夏天里,很喜欢这么炖苦瓜,炖出来的汤水清亮透彻,又略带苦味,喝上一碗,好象把身体里因炎热而烦燥的火给浇灭了。苦瓜又名凉瓜,能明目清心,有清热消暑的功效。这样炖苦瓜盅,就三样材料,简简单单,原汁原味,功效却不简单。而且这样炖出来有汤喝,苦瓜盅可以直接吃,也可以沾点豉油吃,又是一味好菜。

材料:猪肉、苦瓜、姜

炖苦瓜盅的做法

1、选用瘦肉加点五花肉一起剁碎,加生粉、盐用手抓均匀腌十分钟;

2、苦瓜洗净切段,掏空里面的东西;

3、把肉馅塞进苦瓜里;

4、摆入炖盅,上面压一个盖,再加入水;

5、隔水炖1.5小时;

6、撇去汤表层的油,加盐。

美食小贴士

1、因为是炖汤喝的,选用的肉不宜过肥,而且为了炖出来肉馅好吃,尽量挑选滑一点的肉做馅;

2、倒入水后,苦瓜会浮起来,压上个盖子,不容易炖散。