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彩椒炒鸡排的家常做法

时间:2020-10-14来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

怎么做彩椒炒鸡排好吃?学做彩椒炒鸡排需要哪些食材?潜水二老师为您提供彩椒炒鸡排的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的彩椒炒鸡排。

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

红椒:温中、开胃、消食

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

鸡脯肉青椒红椒葱姜 盐糖 鸡精 生抽料酒水淀粉食用油

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1.将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱切断,姜切丝。

2.鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味。

3.配淀粉糊(此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅)。

4.手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。

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5.再将丸子适当压扁成鸡排。

6.将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。

7.锅中做油,6成热时将鸡排下锅炸。

8.炸至金黄色捞出。

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9.锅中留少许油,6成热时先将葱姜炒香。

10.再加入炸好的鸡排倒入料酒,生抽。

11.加少许盐,鸡精稍做翻炒加水烧开。

12.倒入青椒红椒翻炒。

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13.炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

1.鸡肉馅中可加入蛋液,鸡排口感会更加松软可口。

2.糖不要多放,少许提鲜即可,不要吃出甜味。

3.鸡排尽量压扁一点,这样易炸透,炸透的鸡排更易入味。