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川味水煮肉片的做法步骤

时间:2020-10-15来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

 猪肉中含有维生素b1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素b1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用。花椒籽油中还含有不饱和脂肪酸90%,具有软化血管、通络活血、健脑益智的功效,能有效防治心脑血管疾病。做法:1、前夹肉适量(很多作者建议使用里脊肉,经验告诉我里脊肉入锅即硬),切成抽搐吃什么药薄肉片,片要大一点。前夹肉尽量切薄些,不怎么上浆,口感好多了。加入适量的盐用手抓粘,腌制5分钟使肉入味。再加入小半个蛋清、适量红薯淀粉、适量生抽再次抓粘备用。2、娃娃菜,去掉菜帮,每一棵切成8瓣,水烧开后下入娃娃菜氽透,汆水能去掉娃娃菜的青涩味,氽透后捞出入冷水中,再从冷水中捞出挤干水份后备用。3、平菇一瓣一瓣的摘开,根部有沙不要,洗净后挤干长春治疗癫痫哪家专业水份备用。4、已剁碎的豆瓣酱适量;辣椒粉适量;干辣椒适量;花椒籽适量;蒜蓉适量;姜末适量;大葱碎适量;无皮肥肉适量。5、锅烧热后下入干辣椒,小火慢炒,炒干水份、炒香。通过声音可以判断辣椒是否炒干,辣椒炒干后下入花椒籽,一起炒干、炒香,是否炒干、炒香,也是通过声音来判断。炒香后倒出,装入打粉机打成碎(建议不打成粉,吃的时候,碎比粉香),再倒入碗在什么情况下癫痫容易发作呢?中备用。6、锅烧热,下入无皮肥肉,中火炼出猪油。再倒入蒜蓉、姜末小火炒香,炒香后倒入适量的干辣椒粉、豆瓣酱,将豆瓣酱的水份炒干并炒香,豆瓣酱是否炒香对菜的品质很重要。7、炒香后,倒入大葱和平菇,转大火翻炒,炒干平菇的水气,平菇的主要起到汤汁的提鲜作用。水气炒干后,加入少量的高汤(能带出平菇的汁和鲜味,以及大葱的香味)爆香。爆香后加入适量的高汤癫痫有哪些危害,盖上锅盖大火烧开,转小火煨15分钟。8、15分钟后,滤掉锅内的渣,锅内再加入适量老抽、胡椒粉、鸡精,最后下入娃娃菜,入味后捞出置于碗中。散入肉片,汤烧开后一边推动一边淋入适量的生粉水至粘稠度合适。9、汤粘稠度合适时关火,捞出肉片盛入碗中,碗中再淋入汤汁,撒上辣花椒碎,放入适量的辣椒节和葱花,最后泼一勺滚油,美味即成。