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舌尖上的温州——鱼丸汤的具体做法

时间:2020-10-15来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

  简介

  舌尖上的温州——鱼丸汤。名叫鱼丸,实际上则是长条形状,鱼肉和淀粉的完美结合,做成一道筋道鲜美,独具温州特色的汤类佳肴。这种美味真正只有在温州才能够吃到。这次在家里长辈的指导下黑龙江比较好的癫痫专科医院在哪做了一次,倒也算是非常的成功。

  用料

  鮸鱼(或其他活鱼,保证新鲜)一条,姜一颗,小葱若干,淀粉20茶匙,精盐3茶匙,醋少许

花蛤鱼丸汤的做法

  温州鱼丸汤的做法

  将鱼去皮去骨。武汉哪家医院治疗儿童癫痫效果好清洗干净。

  横着纹理切成厚度1mm左右的薄片。

  切完所有的鱼片晾干水分

  姜去皮。葱姜切成末。

  取一个大盘,将淀粉和盐盛入盘中。放入鱼片姜末葱花。

  用手将其抓均匀。

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  锅中加水烧开,放入姜片和少量的盐

  用勺子或者叉子将抓匀的鱼面挑起,将细条状的鱼丸下锅煮开。

  等待所有的鱼丸都变白漂浮之后就可以出锅。

  可以根据个人口味调入少量胡椒粉和醋。

  小贴士<治疗癫痫医院去哪好?/p>

  将所有的鱼丸正式下锅之前,可以先放入少量的鱼丸烧开烧熟尝尝味道。如果觉得筋道不够可以加入少量的淀粉再次抓匀。刚开始的时候不要放入太多的盐分。避免味道过咸无法调整。