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济南油旋的家常做法

时间:2020-10-15来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

怎么做济南油旋好吃?需要哪些食材?「银元宝」老师提供济南油旋的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的济南油旋。

分类:小吃,鲁菜

使用的厨具:电饼铛

口味:五香,工艺:其他,耗时:一小时,难度:普通

油旋,又叫“油旋回”,是山东济南特色传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗吉林有治疗癫痫病的医院吗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美。油旋是老济南人早餐必不可少的主食之一

主料:水130g,普通面粉200g

辅料:花椒粉3g,猪油30g,盐适量,油适量,葱花10g

一、盐与面粉、水用面包机揉成光滑的面团,或用手揉成面团哈尔滨癫痫病医院有哪些

二、揉好面团盖保鲜膜醒半小时以上

三、醒好分成6份

四、软化的猪油与葱花、适量盐、花椒粉拌匀成油酥

五、取一个面团擀成长薄片,抹上油酥

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六、长方形对折

七、从一头卷起

八、卷好把螺旋多的一面朝下

九、用手按扁饼坯,依次做完

十、电饼铛预热好,放入适量癫痫病治疗有什么好的方法呢油,把饼坯两面沾下油放入电饼铛

十一、两面烙制金黄色

十二、放入200度预热好的烤箱烤5分钟,把油脂烤出来

1、和面时冬天用温水,夏天用凉水 2、面团一定要软,醒半小时至2小时 3、可以用油炒面粉的方法制成油酥