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鸭肉的做法大全

时间:2020-11-07来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

  鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。那么鸭肉怎么做才好吃?下面一起来看看小编教大家鸭肉的做法大全吧!

  食材明细:鸭肉700克、啤黑龙江中亚癫痫病医院,脑健康月多管齐下捍卫脑健康酒1瓶(600ML)、青椒 1个、姜片 适量、干辣椒 15克、花椒 10克、葱段 适量、生抽 20ML、料酒 15ML、老抽 15ML、盐 3ML

  做法:

  1、鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。

  山东哪家医院治癫痫2、鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟。

  3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

  4、小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。

  5、待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。

  汉中市治疗癫痫最好的医院6、鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香。

  7、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。

  8、倒入老抽翻炒上色。

  9、倒入一瓶啤酒,没过鸭肉,中小火慢慢烧。

  10、慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。

西安癫痫病医院排名ong>  小贴士

  1、鸭肉不要切太大块,不然不好入味会腻。

  2、鸭皮慢慢小火逼出油,这样省去了倒油,鸭子大都比较肥。

  3、啤酒没过鸭肉,慢慢烧,这样出来的鸭肉透着都是啤酒的香气。