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轻乳酪蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

这个菜谱是两个的量,由于不喜欢买分装的奶油奶酪,所以每次都是一公斤一买,一公斤啊,那不得吃快点,于是我就两个一烤,结果,你懂得,当然是长肉的节奏了!

主料

轻乳酪的做法步骤

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1.把牛奶、芝士、黄油放盆里隔水加热,温度在50度左右就可以喽,加热后用蛋抽搅匀。

2.蛋黄用蛋抽搅匀,放淀粉再次搅匀。

3.这步很重要,把芝士糊放冰箱冷藏一个小时左右。

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4.把冷藏的芝士糊从冰箱拿出来,加入蛋黄液搅匀。

5.准备砂糖和蛋白

6.蛋白,一边打一边加入砂糖,一直打到湿性发泡,就是提起打蛋头会有一条蛋白,摇晃也滴不下去那种。

7.把蛋白郑州军海癫痫病医院告诉您生活中如何治疗癫痫病分次加入芝士糊。

8.入炉烘烤,水浴法,180度30分钟后转150度40分钟。

9.出炉,好香的,大大的芝士蛋糕!

10.很好吃哦,比那些什么叔叔爷爷好吃多了!

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小贴士

蛋白拌入芝士糊时,一定要先把芝士糊冷藏一小时左右,不然烤出来会出现底部像年糕一样的组织,一定要注意下,还有就是开封的芝士别担心变质放入冷冻,奶油奶酪一旦结冰,真的就不适合再用了!