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双色戚风蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:清蒸菜谱大全 -[收藏本文]

上次做的戚风还算成功,这次表面稍微加了点抹茶,带着淡淡的抹茶香,好吃又好看。美中不足就是虽然调低了温度,表面还是开裂了,但不影响口感哦

主料

辅料

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双色戚风蛋糕的做法步骤

1.蛋清、蛋黄分离

2.油和牛奶搅拌均匀,逐个加蛋黄搅拌均匀

3.放20克金昌可以治疗癫痫病的医院在哪糖搅拌均匀

4.分两次筛入低筋面粉搅拌成蛋黄糊

5.蛋清加5滴白醋,分三次加糖打到干性发泡

6.取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

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7.搅拌好后再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

8.剩下的蛋糕糊中放入抹茶粉翻拌均匀

9.倒在模具表面抹平

10.预热,最下湘潭癫痫病医院排名?层,130度烤25分钟,再160度烤25分钟

11.取出倒扣放凉脱模、切块

小贴士

蛋清要在无油无水盆中